Питание
Организация питания в ГБОУ СО «Гимназия №1 (Базовая школа РАН)»
Питание учащихся осуществляется ООО «Самарский Кулинарный Дом» в гимназической столовой. Организовано в соответствии с существующими Федеральными законами и санитарно эпидемиологическими требованиями к оказанию услуг по организации питания учащихся в общеобразовательных учреждениях, а также Методическими рекомендациями Департамента образования.
Телефоны "горячих" линий по организации питания в общеобразовательных организациях
С целью осуществления повседневного контроля качества выпускаемой продукции и всей работы пищеблока в целом, создается бракеражная комиссия, состав которой утверждается приказом руководителя. В целях контроля деятельности питающей организации членами бракеражной комиссии осуществляется контроль за :
- выпуском продукции только отличного качества и разнообразного ассортимента;
- соблюдением технологии приготовления блюд и кулинарных изделий;
- соблюдением норм закладки сырья, обеспечивающие правильный выход полуфабрикатов и готовых изделий, объёмом порций в соответствии с возрастной категорией учащихся;
- соблюдением правил оформления блюд;
- сроками реализации продуктов питания;
- наличием контрольного блюда и 48—ми часовым хранением проб;
- cоблюдением санитарных правила хранения и реализации сырой и готовой продукции;
- наличием и правильным оформлением накладных на имеющиеся на пищеблоке продукты питания и продовольственное сырьё;
- соблюдением требований по транспортировке продуктов;
- правилами личной гигиены сотрудниками пищеблока; наличием и надлежащим оформлением медицинских книжек лиц, имеющих допуск на пищеблок;
- соблюдением правил мытья, хранения, а также целостности посуды и кухонного инвентаря;
- ассортиментом буфетной продукции с целью выявления продуктов, запрещённых в детском питании;
- наличием и своевременным заполнением всей необходимой документации ( журнал «Здоровье», журнал осмотра на выявление гнойничковых заболеваний у сотрудников
- пищеблока, бракеражный журнал готовой продукции, журнал учёта прихода и расхода скоропортящихся продуктов питания, ведомость контроля за рационом питания (ведётся медицинскими работниками), журналы учёта посещаемости учащихся за счёт средств родителей и за счёт средств бюджета; выполнением предписаний надзорных органов.
Приказ о создании бракеражной комиссии № 441/од на 2025 - 2026 учебный год
Питание для учащихся в гимназии разрабатывается с учетом рекомендаций сборников рецептур, предназначенных для питания в общеобразовательных учреждениях, на основе которых дети обеспечиваются калорийной, разнообразной и, в то же время, диетической пищей. Имеется примерное 10-ти дневное меню завтраков и обедов для учащихся, которое согласовано с руководителем отдела надзора за условиями воспитания и обучения УФС по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Самарской области. Для детей, имеющих пищевую аллергию, есть возможность замены блюда. Питание учащихся осуществляется в соответствии с графиком. Работает буфет.
График питания в столовой 2025-26 уч.год
График питания 2025-26 уч.год (суббота)
В столовой выполняются все санитарно – эпидемиологические требования к организации питания обучающихся. Все цеха укомплектованы необходимым оборудованием и посудой. Ее чистоте уделяется повышенное внимание. Мытье и дезинфекция производятся с соблюдением всех норм санитарно-гигиенического режима. Имеется в наличии и правильно ведётся вся сопроводительная документация, имеются удостоверения качества, ветеринарные справки и сертификаты. В рационе учащихся используются только разрешённые в детском питании продукты.
Наряду с организованным питанием для всех учащихся работает буфет. В нем постоянно присутствует выпечка , молочная продукция, соки, фрукты. Чётко организован внутришкольный контроль – пищеблок ежедневно посещается врачом, фельдшером и ответственным по организации питания. Медицинские работники ежедневно проверяют и просчитывают меню, внося корректировки в ассортиментный перечень блюд. Представители родительской общественности имеют возможность ознакомиться с документами, цикличным меню, внести предложения, продегустировать блюда.
Методические рекомендации по организации родительского контроля в общеобразовательных организациях
Родительский контроль в ГБОУ СО "Гимназия №1 (Базовая школа РАН)"
Акт оценки родительского контроля в ГБОУ СО "Гимназия №1 (Базовая школа РАН)" от 10.02.2025г.
Акт оценки родительского контроля в ГБОУ СО "Гимназия №1 (Базовая школа РАН)" от 28.04.2025г.
Акт оценки родительского контроля в ГБОУ СО "Гимназия №1 (Базовая школа РАН)" от 14.10.2025г.
Примерное 12-ти дневное меню бесплатного питания обучающихся 1-4 кл
Примерное 12-ти дневное меню двухразового горячего питания обучающихся 5-11 кл
Результаты анкетирования от 18.05.2026г.
Диетического меню не предусмотрено
Лист ознакомления родителей с цикличным 12 ти дневным меню
Выдержка из ЗАКОНА САМАРСКОЙ ОБЛАСТИ от 16 июля 2004 года N 122-ГД "О государственной поддержке граждан, имеющих детей" (с изменениями на 17 июня 2020 года) (ссылка)
Адреса и контактные телефоны отделов МКУ СО "Центр обеспечения мер социальной поддержки населения" (ссылка)
Ответственный за организацию питания - Перова Светлана Викторовна, тел.: +7 9171610130
1 сентября 2020 года вступают в силу изменения в статью 37 Федерального закона от 29 декабря 2012 года № 273-ФЗ "Об образовании в Российской Федерации", согласно которым обучающиеся по образовательным программам начального общего образования в образовательных организациях обеспечиваются учредителями таких организаций не менее одного раза в день бесплатным горячим питанием, предусматривающим наличие горячего блюда, не считая горячего напитка.
Горячая линия министерства образования и науки Самарской области по организации горячего питания учащихся начальных классов:
(846)3335001; понедельник – четверг с 9.00 до 18.00, пятница – с 9.00 до 17.00
Сведения о поставщиках и исполнителях
Перечни юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, поставляющих (реализующих) пищевые продукты и продовольственное сырье в общеобразовательную организацию:
ООО "Самарский Кулинарный Дом". Директор: Погодина Ирина Викторовна, телефон контакта: 89272059800. Бухгалтерия ООО "Самарский Кулинарный Дом": тел: 3750888, бухгалтер - Дементьева Наталья Владимировна
Перечни юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации питания в общеобразовательной организации:
Организация, обеспечивающая питанием обучающихся: ООО "Самарский Кулинарный Дом". Директор: Погодина Ирина Викторовна, телефон контакта: 89272059800. Бухгалтерия ООО "Самарский Кулинарный Дом": тел: 3750888, бухгалтер - Дементьева Наталья Владимировна
Нормативные правовые акты организации бесплатного горячего питания:
- Распоряжение Правительства Самарской области от 19.08.2020 года № 420-р
- Постановление Правительства Самарской области от 25.08.2020 года № 632
- Методические рекомендации по организации питания обучающихся общеобразовательных организаций МР 2.4..0179-20
- Методические рекомендации по проведению родительского контроля за организацией горячего питания детей в общеобразовательных организациях. МР 2.4 0180-20
- Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 23.07.2008 № 45 «Об утверждении СанПин 2.4.5.2409-08»
- Распоряжение министерства образования и науки Самарской области № 667-р от 26.08.2020 г
- Организация питания: вопросы и ответы
- Здоровое питание
Информационные материалы, предоставленные Управлением Роспотребнадзора по Самарской области в рамках проекта «Здоровое питание», реализуемого в рамках национального проекта «Демография»
- Брошюра "Правила здорового питания"
- Буклет "Здоровое питание помогает"
- Памятка "Выбирайте здоровое питание"
- Листовка "Правильное потребление продуктов"