Питание

Организация питания в ГБОУ СО «Гимназия №1 (Базовая школа РАН)»

Питание учащихся осуществляется ООО «Самарский Кулинарный Дом» в гимназической столовой. Организовано в соответствии с существующими Федеральными законами и санитарно эпидемиологическими требованиями к оказанию услуг по организации питания учащихся в общеобразовательных учреждениях, а также Методическими рекомендациями Департамента образования.

Телефоны "горячих" линий по организации питания в общеобразовательных организациях

С целью осуществления повседневного контроля качества выпускаемой продукции и всей работы пищеблока в целом, создается бракеражная комиссия, состав которой утверждается приказом руководителя. В целях контроля деятельности питающей организации членами бракеражной комиссии осуществляется контроль за :

1. выпуском продукции только отличного качества и разнообразного ассортимента;
2. соблюдением технологии приготовления блюд и кулинарных изделий;
3. соблюдением норм закладки сырья, обеспечивающие правильный выход полуфабрикатов и готовых изделий, объёмом порций в соответствии с возрастной категорией учащихся;
4. соблюдением правил оформления блюд;
5. сроками реализации продуктов питания;
6. наличием контрольного блюда и 48—ми часовым хранением проб;
7. cоблюдением санитарных правила хранения и реализации сырой и готовой продукции;
8. наличием и правильным оформлением накладных на имеющиеся на пищеблоке продукты питания и продовольственное сырьё;
9. соблюдением требований по транспортировке продуктов;
10. правилами личной гигиены сотрудниками пищеблока; наличием и надлежащим оформлением медицинских книжек лиц, имеющих допуск на пищеблок;
11. соблюдением правил мытья, хранения, а также целостности посуды и кухонного инвентаря;
12. ассортиментом буфетной продукции с целью выявления продуктов, запрещённых в детском питании;
13. наличием и своевременным заполнением всей необходимой документации ( журнал «Здоровье», журнал осмотра на выявление гнойничковых заболеваний у сотрудников
14. пищеблока, бракеражный журнал готовой продукции, журнал учёта прихода и расхода скоропортящихся продуктов питания, ведомость контроля за рационом питания (ведётся медицинскими работниками), журналы учёта посещаемости учащихся за счёт средств родителей и за счёт средств бюджета;
выполнением предписаний надзорных органов.

Приказ о создании бракеражной комиссии №444/од от 26.08.2021г.

Приказ о создании бракеражной комиссии №465/од от 31.08.2022г.

Приказ о внесении изменений в состав бракеражной комиссии №89/од от 18.11.2021г.

Питание для учащихся в гимназии разрабатывается с учетом рекомендаций сборников рецептур, предназначенных для питания в общеобразовательных учреждениях, на основе которых дети обеспечиваются калорийной, разнообразной и, в то же время, диетической пищей. Имеется примерное 10-ти дневное меню завтраков и обедов для учащихся, которое согласовано с руководителем отдела надзора за условиями воспитания и обучения УФС по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Самарской области. Для детей, имеющих пищевую аллергию, есть возможность замены блюда. Питание учащихся осуществляется в соответствии с графиком. Работает буфет.

График питания обучающихся в столовой на 2023-2024 уч.год

В столовой выполняются все санитарно – эпидемиологические требования к организации питания обучающихся. Все цеха укомплектованы необходимым оборудованием и посудой. Ее чистоте уделяется повышенное внимание. Мытье и дезинфекция производятся с соблюдением всех норм санитарно-гигиенического режима. Имеется в наличии и правильно ведётся вся сопроводительная документация, имеются удостоверения качества, ветеринарные справки и сертификаты. В рационе учащихся используются только разрешённые в детском питании продукты.

Наряду с организованным питанием для всех учащихся работает буфет. В нем постоянно присутствует выпечка , молочная продукция, соки, фрукты. Чётко организован внутришкольный контроль – пищеблок ежедневно посещается врачом, фельдшером и ответственным по организации питания. Медицинские работники ежедневно проверяют и просчитывают меню, внося корректировки в ассортиментный перечень блюд. Представители родительской общественности имеют возможность ознакомиться с документами, цикличным меню, внести предложения, продегустировать блюда.

Методические рекомендации по организации родительского контроля в общеобразовательных организациях

Мероприятия по организации родительского контроля в ГБОУ СО "Гимназия №1 (Базовая школа РАН)" на 1 квартал 2022 года

Приказ № 345/од от 24.04.2025 года "Об организации родительского контроля за организацией горячего питания"

Родительский контроль в ГБОУ СО "Гимназия №1 (Базовая школа РАН)"

Акт оценки родительского контроля в ГБОУ СО "Гимназия №1 (Базовая школа РАН)"

Акт оценки родительского контроля в ГБОУ СО "Гимназия №1 (Базовая школа РАН)" от 11.10.2022г.

Акт оценки родительского контроля в ГБОУ СО "Гимназия №1 (Базовая школа РАН)" от 14.03.2023г.

Акт оценки родительского контроля в ГБОУ СО "Гимназия №1 (Базовая школа РАН)" от 17.05.2023г.

2-х недельное примерное меню и пищевая ценность блюд (для школьников 7 - 11 лет)

2-х недельное примерное меню и пищевая ценность блюд (для школьников 11 - 17 лет)

Меню на 26.12.2024 года

Диетического меню не предусмотрено

Приказ об организованном начале 2020-2021 учебного года, устройстве, содержании и организации работы гимназии в условиях распространения новой коронавирусной инфекции.

Лист ознакомления родителей с цикличным 10-ти дневным меню завтраков и обедов для учащихся.

Выдержка из ЗАКОНА САМАРСКОЙ ОБЛАСТИ от 16 июля 2004 года N 122-ГД "О государственной поддержке граждан, имеющих детей" (с изменениями на 17 июня 2020 года) (ссылка)

Адреса и контактные телефоны отделов МКУ СО "Центр обеспечения мер социальной поддержки населения" (ссылка)

Ответственный за организацию питания - Перова Светлана Викторовна, тел.: +7 9171610130

1 сентября 2020 года вступают в силу изменения в статью 37 Федерального закона от 29 декабря 2012 года № 273-ФЗ "Об образовании в Российской Федерации", согласно которым обучающиеся по образовательным программам начального общего образования в образовательных организациях обеспечиваются учредителями таких организаций не менее одного раза в день бесплатным горячим питанием, предусматривающим наличие горячего блюда, не считая горячего напитка.
Горячая линия министерства образования и науки Самарской области по организации горячего питания учащихся начальных классов: 
(846)3335001; понедельник – четверг с 9.00 до 18.00, пятница – с 9.00 до 17.00

Сведения о поставщиках и исполнителях

Перечни юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, поставляющих (реализующих) пищевые продукты и продовольственное сырье в общеобразовательную организацию:

ООО "Самарский Кулинарный Дом". Директор: Погодина Ирина Викторовна, телефон контакта: 89272059800. Бухгалтерия ООО "Самарский Кулинарный Дом": тел: 3750888, бухгалтер - Дементьева Наталья Владимировна

Перечни юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации питания в общеобразовательной организации:

Организация, обеспечивающая питанием обучающихся: ООО "Самарский Кулинарный Дом". Директор: Погодина Ирина Викторовна, телефон контакта: 89272059800. Бухгалтерия ООО "Самарский Кулинарный Дом": тел: 3750888, бухгалтер - Дементьева Наталья Владимировна
Нормативные правовые акты организации бесплатного горячего питания:

• Распоряжение Правительства Самарской области от 19.08.2020 года № 420-р
• Постановление Правительства Самарской области от 25.08.2020 года № 632
• Методические рекомендации по организации питания обучающихся общеобразовательных организаций МР 2.4..0179-20
• Методические рекомендации по проведению родительского контроля за организацией горячего питания детей в общеобразовательных организациях. МР 2.4 0180-20
• Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 23.07.2008 № 45 «Об утверждении СанПин 2.4.5.2409-08»
• Распоряжение министерства образования и науки Самарской области № 667-р от 26.08.2020 г
• Организация питания: вопросы и ответы
• Здоровое питание

Информационные материалы, предоставленные Управлением Роспотребнадзора по Самарской области в рамках проекта «Здоровое питание», реализуемого в рамках национального проекта «Демография»

• Брошюра "Правила здорового питания"
• Буклет "Здоровое питание помогает"
• Памятка "Выбирайте здоровое питание"
• Листовка "Правильное потребление продуктов"

Задать вопрос по организации питания

Ваше имя*

Ваш E-mail*

Сообщение*

Введите слово на картинке*

Защита от автоматических сообщений